Aktuell

Meine 5 kleine GROßE Helfer

Wie ich bereits vor Monaten angekündigt habe, möchte ich mit einer neuen Kategorie anfangen.

Nämlich: Tipps & Tricks

Ich werde öfter gefragt, mit welcher Technik dies oder das gemacht wird oder welche Gerätschaften ich nutze oder oder oder ... So dachte ich mir, kann ich doch ein Paar Tipps und Tricks auch direkt hier beschreiben.

Anfangen möchte ich mit meinen 5 kleinen GROßEN Helfern: das sind Back-Utensilien, die das Leben eines Hobby-Bäckers sehr, sehr, sehr vereinfachen.


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Neue Kategorie : Torten

Hiermit präsentiere ich euch eine neue Kategorie: Torten.

Hier dreht sich alles um die (oh Überraschung) Torten: Rezepte, Dekoration, Trends, Tipps & Tricks und vieles mehr

 

Also los geht es!!



Best of

Kindertorte Fondant Fondanttorte Torte Mini Maus Torte

Sonntagsbrunch


Am Sonntag gab es bei uns ein Quiche mit grünem Spargel und Cherrytomaten, Sandwiches einmal mit Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto und einmal mit Frischkäse, Rucola und Schinken. Weiter ging es zu den süßen Sachen: ein Erdbeere-Cheescake mit weißer Schokolade und Blaubeeren-Cupcakes mit Frischkäse-Topping. Für die Figurbewusste unter uns gab es einen Fruchtsalat mit Naturjoghurt. 

Quarkringe, Brandteig, Quark,

Quarkringe aus Brandteig


Quarkringe - kleine und nicht zu süße Teilchen aus Brandteig (keine Angst vor dem Brandteig!!!) gefüllt mit vanilligem Quark. Das Rezept ist eine Abwandlung von klassischen, französischen Eclairs. Ich mag nun nicht die Sahnefüllung. Die ist mir immer zu fettig, zu süß und zu flüssig. Der Quark in der Kombination mit gezuckerten Kondensmilch gibt dagegen eine angenehme Frischen dem Ganzen.

 

Quark Quarkkuchen ohne backen

Frischkäsetorte mit Überraschungskern


Der Frischkäse-Klassiker - versüßt mit einer kleinen Überraschung - ist einfach vorzubereiten und kommt immer gut an: für einen Mädelsabend dekoriert mit rosa Himbeeren oder für einen Kindergeburtstag mit einem Kern aus Waldmeister-Wackelpudding, garniert mit giftgrünen Haribo-Fröschen.



Wenn ich nicht gerade backe, dann...

Reise nach Sankt Petersburg - war eine der schönsten Reisen für mich überhaupt. Ich kenne keine andere Stadt, wo der moderne Glanz und die Geschichte so harmonisch neben einander leben...

Ein Abend in der Törtchen Törtchen Backstube hat viel mehr als nur Spaß gemacht. 

Reise, Provence, France, Lavendel, Lavendelfelder, Plateu de Valensole

Eine Reise in die Provence, wo in der Luft ein Lavendelduft hängt, die Sonne über unglaublichen Landschaften scheint, die Menschen offen und gastfreundlich sind und ein Glas Rose einen perfekten Abend garantiert...



Comming soon

Kennt Ihr schon die Torten Trends 2016-2017? Ich habe fleißig gegoogelt und noch fleißiger gebacken. Bald hier zu sehen... 

Eure Katja



wo bin ich jetzt? was mache ich?

... schön, Dich hier zu sehen

Mein Name ist Katja und das ist mein Backblog, Herzlich Wilkommen !

Ich will nicht darüber schreiben, wie gerne ich backe oder woher ich komme und welche sonstige Hobbies ich habe oder ... oder ... oder ... Langweilig!

Also einfach 10 Fakten über mich:

1. Ich habe eine bunte Muli-Kulti-Familie: mein Mann ist aus Peru, mein Sohn ist halb Peruaner / Halb Rußer mit dem deutschen Pass und mein Hund ist ein Mix aus Jack Russel und Malteser

2. Ich liebe Kaffee, kann viel davon trinken und danach trotzdem in wenigen Minuten einschlaffen

3. Einen Kuchen zu fotografieren ist mindestens genau so spannend wie diesen zu backen

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