Vanillig ist kein klassischer Backblog
Wieso nicht und was unterscheidet ihn von all den anderen?
Meine Rezepte sind kreativ und einfach
Die kann jeder nachbacken. Ich verwende (fast immer) übliche Zutaten wie Mehl, Butter, Zucker, Eier and Co.
Also werdet ihr bei vanillig.de vergeblich nach exklusiver, feiner Patisserie suchen.
Dafür findet ihr viele Ideen zur Dekoration und Präsentation von Torten und Törtchen, Kuchen und Küchlein, Muffins und Cupcakes sowie sonstigen süßen Leckereien für jeden Anlass. Mit simplen Techniken zeige ich euch, wie es geht.
Natürlich alles, was ich dabei gebacken habe, wird mit einem Rezept stehen.
Also viel Spaß beim Stöbern und Nachbacken.
Akuelles Rezept
Hier findet ihr immer mein aktuelles Rezept. Was wird heute gebacken? Einfacher Marmorkuchen? Eine Festtorte? Oder bleibt der Backofen kalt und es wird ein Käsekuchen aus dem Kühlschrank?
Fruchtige Tortencreme ohne Butter
Perfekte Creme ohne Butter für eine sommerliche Torte
Keiner will im Sommer auf eine Torte verzichten. Aber auch keiner will bei sommerlichen Temperaturen eine Torte mit einer Buttercreme.
Ich habe eine Alternative für euch. Fruchtige Sahnecreme auf Meringue Basis.
Meringue ist aufgeschlagenes Eiweiß mit Zucker. Fluffige Meringue gemischt mit Sahne und Fruchtpüree ergibt ein leichte und gleichzeitig stabile Tortencreme.
Das Rezept klingt erst aufwendig, ist es aber nicht. Das wichtigste ist, das Temperaturregime zu beachten. Wir mischen ja Sahne mit warmem Fruchtpüree, verwenden Gelatine und schlagen das Eiweiß auf.
Zur Kontrolle empfehle ich ein Thermometer.
Wenn alle Temperaturvorgaben angehalten werden, garantiere ich euch ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht so schnell wieder vergisst.
Ich habe schon drei Mal diese Creme gemacht und einmal auch als Nachtisch im Glas serviert. Ich bin absolut begeistert und kann die nur weiterempfehlen.
Meine Top 3 Rezepte
Hier sind imme aktuelle Top 3 Rezepte aus meiner Sammlung im Überblick.
Russische Honigtorte
Honig Torte nach russischer Art.
Dünne Böden mit Honig und eine Karamellcreme mit Dulce de Leche. Eine festliche Torte für alle, die nach Dulce de Leche (Karamellcreme) verrückt sind.
Johannisbeerkuchen
Süßer Teig mit sauren Johannisbeeren und eine Wolke aus Baiser - so schmeckt der Sommer!
No Bake Cheesecake
Einfacher Käsekuchen ohne Backen oder anderes gesagt No Bake Cheesecake aus nur FÜNF Zutaten.
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Rezepte, neue Ideen, unterhaltsamen Geschichten, inspirierende Bilder für eure Torten, Kuchen, Muffins, Cupcakes und vieles mehr...
