2016
2016 · 08. Dezember 2016
Es gibt keine Weihnachten ohne Panettone!!!
Panettone ist ein typisches, italienisches Weihnachtsgebäck. Es gibt Panettone mit der Schokoladenfüllung, mit und ohne Rosinen, mit und ohne Orangeat usw. Ich finde, dieses Rezept wurde ziemlich klassisch gehalten. Nur die Rosinen habe ich weg gelassen. Ich mag nun diese kleine Dinge nicht.
2016 · 07. November 2016
Wenn draußen grau, windig und regnerisch ist und man das Gefühl bekommt, dass der Winter nie zu Ende geht, ist das die richtige Zeit für ein buntes, sommerliches Törtchen. Heute stelle ich euch meine Tarteletts mit Sommerfrüchten vor. Nur vom Anblick diesen kleinen Schönheiten spüre ich die leicht fruchtige Sommerbrise und draußen zeigt sich schon die Sonne! Klingt kompliziert? Sieht aufwendig aus? Stimmt aber nicht, ich habe ein bisschen geschummelt ))) Für die Füllung habe ich die...
2016 · 23. Oktober 2016
Dripping cake im Ombre-Look ??? Was soll es am Ende werden?
Ich freue mich, euch heute mein Backexperiment vorzustellen
2016 · 10. Oktober 2016
Eigentlich mein nächster Post sollte eine rosa Torte werden, aber am Sonntag habe ich zur Kafferunde einen Brownie gebacken. Es hat wie ein Experement angefangen und wie ein Triumph über alle Schokokuchen beendet. So ein saftige, schokoladiger, cremiger, karamelliger, crunchiger Schokokuchen / Brownie habe ich noch nie probiert. Und glaubt mir, ich bin ein Experte auf diesem Gebiet.
2016 · 10. Oktober 2016
Äpfel gibt es zwar das ganze Jahr, aber für mich sind Äpfel (und Pflaumen) die Symbole vom Herbst. Heute stelle ich euch ein einfaches Rezept von Muffin vor. Ein klassischer Teig wird ein bisschen verfeinert ;) Bitte gebt euch genug Mühe und schneidet die Äpfeln sehr, sehr klein. Das ergibt später schöne, saftige Muffins. Natürlich anstatt Äpfeln können andere Früchte oder Beeren verwendet werden.
2016 · 07. Oktober 2016
Bei meinem letzen Besuch von der TörtchenTörtchen - Backstube durfte ich das Buch "Törtchen & Tartelettes: 100 große und kleine Torten" von Matthias Ludwigs mitnehmen. Ich habe nämlich bei einer Aktion, die "Buch on Tour" heißt, mitgemacht. Hier könnt ihr nachlesen, worum es geht und wie die Regeln des Spiels sind. Somit hatte ich zwei Wochen Zeit, mir ein passendes Rezept auszusuchen, nachzubacken und alles entsprechend zu dokumentieren. Ganz schnell entschied ich mich für eine...
2016 · 03. Oktober 2016
Als ich dieses Rezept gesehen habe, dachte ich mir: „ … na ja, was kann schon besonderes aus Butter-Zucker-Eier-Mehl-Mischung entstehen?“ Die Kommentare zum Rezept waren aber sehr überzeugend und ich hatte noch alle Zutaten da. Es war ein Blitzkuchen: der Teig war in weniger als 5 Minuten fertig. Zwetschgen zu entsteinen hat sogar mehr Zeit in Anspruch genommen! Auch nachdem der Teig fertig war, war ich immer noch skeptisch: es war zu wenig Teig und dieser war für meinen Geschmack viel...
2016 · 01. Oktober 2016
„Wenn die Blätter anfangen sich gelb und rot zu färben und wir zum ersten Mal nach dem heißen Sommer die warme Decke aus dem Schrank holen, dann merken wir, dass der Herbst in die Stadt kommt…“ – sagte einmal Carry Bradshow aus „Sex and the City“. Ich ergänze es noch - …und wir auf dem Wochenmarkt die ersten Zwetschgen finden.
2016 · 01. Oktober 2016
Unglaublich wie die Zeit vergeht!!! Mein letzter Post liegt schon länger als eine Woche zurück! Nicht das ich in dieser Zeit nichts gebacken habe, oh doch, ganz im Gegenteil. Es gab einfach viel zu viel sonst zu tun und es sind immer noch nur 24 Stunden in einem Tag. Für so eine Unverschämtheit möchte ich mich hiermit entschuldigen: Quarkringe - kleine und nicht zu süße Teilchen aus Brandteig (keine Angst vor dem Brandteig!!!) gefüllt mit vanilligem Quark. Das Rezept ist eine Abwandlung...