Cupcakes - Basic und 4 Variationen

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Monatelang suchte ich nach ein Basisrezept für Cupcakes. Ich wollte das sowohl für den Teig als auch für die Buttercreme haben. Ich bin nicht der Mensch, der für jeden Kuchen und jede neue Torte einen "speziellen, nur dafür geeigneten" Teig braucht.  

Ich suche immer nach ein Allrounder, den ich einfach und schnell dem Anlass anpassen kann.

Sommerfest? Kein Problem, Erdbeere-Püree und Ananas geben sofort einen frischen Touch.  Weihnachten? Zimt und Äpfel und fertig. Herbstliche Kaffeerunde? Kürbis und Maronen - erledigt!

Die Suche war lang und mühsam. ABER... jetzt habe ich es!!

 

 

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(halbfertige) Valentinstorte

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Uns bleiben nur noch 1 Tag und 1 Nacht bis zum Valentinstag und jetzt sollte jede Torte schnell und einfach gehen, oder? :)

So eine (halbfertige) Torte habe ich für euch vorbereitet.

Jetzt werden mich bestimmt die Hobby-Bäcker missachten, da ich eine (oh my God!!) fertige Backmischung genommen haben.

Aber der Post heißt nicht umsonst "(halbfertige) Torte" und nicht vergessen - uns bleibt nur noch 1 (!) Tag bis zum Tag X. Also los geht es.


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Marshmallows Herzen zum Valentinstag

Der Valentinstag kommt näher und näher. Meine Instagram, Pintarest und Facebook haben sich schon Rosa-Rot gefärbt. Tausend süßen Herzen springen mich jeden Tag vom Bildschirm meines Handys an.

Da konnte ich mich auch nicht mehr zurückhalten.

Ich fange direkt mit einer gewaltigen "Liebes-Ladung" an :))

Erdbeere - Marshmallows !!! 

Wofür die Mühe? Marshmellows kann man fast überall kaufen, aber... diese duften himmlisch nach Erdbeere und sind in Herzform! Das sind bereits zwei Gründen um Puderzucker zu sieben und das Ausstechförmchen rauszuholen.


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Schokotorte a la Dripping Cake im Ombre-Look

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Dripping cake im Ombre-Look ??? Was soll es am Ende werden? 

Ich bin froh, euch heute mein Backexperiment vorzustellen. Eigentlich geht es bei dieser Torte weniger um den Inhalt und viel mehr um die Optik. 

Ich bin der Tortenmode zu Opfer gefallen und wollte unbedingt einen Dripping Cake ausprobieren. Aber das war wohl nicht aufwendig genug für mich und ich entschied mich schnell für einen weiteren High Light und zwar für einen Ombre-Look. 

Was daraus geworden ist, könnt ihr hier nachlesen (und hoffentlich auch nachbacken :) )


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Brownie mit Karamellsause

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Eigentlich mein nächster Post sollte eine rosa Torte werden, aber am Sonntag habe ich zur Kafferunde einen Brownie gebacken. Es hat wie ein Experement angefangen und wie ein Triumph über alle Schokokuchen beendet. 

So ein saftige, schokoladiger, cremiger, karamelliger, crunchiger Schokokuchen / Brownie habe ich noch nie probiert. Und glaubt mir, ich bin ein Experte auf diesem Gebiet.


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Quarktorte mit Butterkeksen

Als wir Kinder waren, haben wir immer gehört: „Du muss viel Quark essen, dann wirst Du groß und stark sein!“ Quark mit frischen Früchten, Quark mit Marmelade, Kräuterquark zu Kartoffeln und noch vieles mehr. Als wir älter wurden, haben wir den Quark als Diät-Wundermittel  für uns entdeckt. Wie viele Ernährungsexperten empfehlen uns Quark zum Frühstück?

Quark einmal süß und einmal herzhaft: es gibt tausende Rezepte!!! ...



Quarkringe aus Brandteig

Quarkringe - kleine und nicht zu süße Teilchen aus Brandteig (keine Angst vor dem Brandteig!!!) gefüllt mit vanilligem Quark. Das Rezept ist eine Abwandlung von klassischen, französischen Eclairs. Ich  mag nun nicht die Sahnefüllung. Die ist mir immer zu fettig, zu süß und zu flüssig...



Mini Maus Torte

Ich bin sehr stolz, euch meine (zum ersten Mal zu 100% gelungene) Fondant-Torte zu präsentieren!

Wer jetzt denkt: „ Oh nee, pinke Torte? Ist überhaupt nicht mein Geschmack!“ oder „Oh nee, so viel Zeit für eine kleine Torte?!“ oder „Fondant – oooh, Schreck!!“ der sollte trotzdem diesen Post noch weiterlesen.

Hier kommt die Geschichte einer Torte: „ Vom Eiertrennen bis zum Verschenken“ ...



Panna Cotta mit Erdbeeren

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Tiramisu, Profitroli, Panna Cotta - wie schön es klingt, besonderes wenn man das akzentfrei ausspricht. Bei diesen süßen Sünden denken wir sofort an die teuern Desserts im Restaurant und trauen uns nicht zu Hause diese selbst zu machen ...

 



Tarteletts mit Früchten

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Wenn draußen grau, windig und regnerisch ist und man das Gefühl bekommt, dass der Winter nie zu Ende geht, ist das die richtige Zeit für ein buntes, sommerliches Törtchen.

Heute stelle ich euch meine Tarteletts mit Sommerfrüchten vor. Nur vom Anblick diesen kleinen Schönheiten spüre ich die leicht fruchtige Sommerbrise und draußen zeigt sich schon die Sonne ...



Sonntagsbrunch

Frühstück ist meine Liebligs Mahlzeit! Ich bin fest davon überzeugt, dass ein gutes Frühstück einen guten Tag garantiert.  Und was kann besser als ein Frühstück sein? Ein Brunch! JA, ein Brunch ist noch viiiiiiiiel besser. Wie schön, die Freunde einzuladen, frischen Kaffee zu kochen, Quiche und Capcakes auf den Tisch zu stellen und bei einem Sektchen mit Klatsch & Tratsch in den Tag zu starten ...