Schokoladentarte mit Creme Fraiche

Boden aus Mürbeteig wird mit Mandeln und Orangen verfeinert. Die Füllung habe ich aus Zartbitter Schokolade und Creme Fraiche zubereitet. Das macht die Schokoladentarte ohne Backen sehr cremig und schmeckt sehr edel. Die karamellisierte Birnen ergänzen perfekt cremige Schokolade. 

Alles zusammen ergibt ein köstliches Dessert.

Die Zubereitung ist sehr einfach und geht superschnell.

1. Für den Boden weiche Butter mit Zucker aufschlagen, Ei dazu geben und alles gut zusammen verrühren.
2. Restliche Zutaten dazu geben und einen glatten daraus kneten. Den Teig in die Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
3. Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober/Unter Hitze) erhitzen.
4. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen.
5. Den Boden ca. 20 Minuten backen und danach vollständig abkühlen.
6. Birnen waschen, schälen, entkernen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
7. Butter mit Zucker auf der Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und die Birnenscheiben dabei kurz anbraten. Birne auf den Boden gleichmäßig verteilen.
8. Alle Zutaten für die Füllung in eine hitzefeste Schussel geben und über dem Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
9. Füllung auf den abgekühlten Boden mit Birnen darauf geben und alles glatt streichen.
10. Schokotarte für ca. 1,5 Stunde in den Kühlschrank stellen.
11. Mit weißer Schokolade dekorieren.